俗話說得好，“食以黑為珍”，“百補黑為先”。也就是說，黑色食品彌足珍貴，在進補食品中也是最好的。從中醫學的角度來看，這樣說是有道理的，原因是：中醫認為，腎臟是先天的基礎，是生命之源，是五臟之首。腎氣充足，能抵禦寒冷，保護陽氣，溫暖內臟，使人筋骨強壯，少生病。根據中醫五行和藏象理論，黑色主要水分進入腎臟，因此許多黑色食物具有補腎、滋腎、強腎的功效，如黑豆、黑米、黑芝麻、黑木耳、黑棗、黑雞、海帶、紫菜、桑葚等。冬季是補腎的黃金時期，今天小編就和大家分享一些既美味又健康的黑色食品~
黑豆
中醫認為，黑豆味甘，能益肝黑豆 補腎，滋陰補血，活血明目，安神。它有“腎穀”的美譽，是一種強壯滋補的“天然腎寶”。值得注意的是，黑豆 補腎，特別擅長治療腎虛陰虛、腎氣不足等症狀，如最典型的盜汗、尿頻、夜尿增多等。黑豆 補腎外，還可以補虛、明目、美容、抗衰老。李時珍在《本草綱目》中記載了一個延年秘方:“吃黑豆是一種神秘的補虛方法，可以滋養皮膚，滋養顏色，填充肌肉和骨骼，增加力量。”
注：黑豆不宜多吃，否則會引起腹脹。腸胃不好，容易腹脹，消化能力差的人不宜多吃。
黑米
中醫學認為，黑米味甘性平，具有滋陰補腎、健脾暖胃、明目活血等功效。從營養學的角度來看，黑米是一種未經精加工的糙米，因此富含維生素、礦物質、脂肪、膳食纖維和花色苷等營養物質。在這些成分中，有兩種營養成分最值得關注。——膳食纖維：主要存在于黑米谷皮中。它不僅有助於改善腸道健康，緩解便秘，還能增加飽腹感，幫助控制體重。花色苷：具有很強的抗氧化活性，能抗炎，特別是對糖脂代謝紊亂相關疾病有很好的預防和改善作用。與此同時，它還具有良好的視覺、生殖、腸道健康、癌症預防等方面的生物活性。
注：腸胃功能不佳的人，不宜食用過多的黑米，否則會增加消化負擔，引起腹脹等不適。
黑芝麻
中醫學認為，芝麻味甘性平，具有平補腎陽、補血、潤腸、養發等功效。尤其是黑芝麻，自古以來就被稱為“長生之食”，可謂益肝補腎、潤腸通便、補益精血之藥。現代研究還表明，黑芝麻營養成分相對豐富，具有很強的抗氧化能力，在調節脂質代謝、降低膽固醇、保護肝臟等方面表現良好。
注：食欲不振、大便稀的人不宜多吃。
紫菜
中醫學認為，紫菜味甘、鹹、性涼，具有補腎養心、益血、清熱化痰、軟堅散結等功效。從現代營養學的角度來看，紫菜營養豐富，口感細膩，被稱為“海中菜王”。具體而言，紫菜富含多種礦物質，特別是鐵，其含量高達54.9mg/100g，高於豬肝、豬血等，特別適合缺鐵性貧血患者和女性食用。可溶性膳食纖維含量在紫菜中名列前茅，有助於緩解乾燥，促進腸道健康，預防便秘。另外，紫菜中的一些有效成分也有助於預防乳腺癌、甲狀腺癌、腦腫瘤、惡性淋巴瘤等。
注：脾胃虛弱，腹痛腹瀉者，不宜食用紫菜。
烏雞
烏骨雞，又稱烏骨雞，是禽類中的一種珍品，一直以“藥雞”為定位，食補和藥用價值毋庸置疑。中醫學認為，烏雞味甘平，具有補肝益腎、補氣補血、退虛熱等功效。《本草綱目》中載道:“烏骨雞性甘平無毒，主要用於彌補虛勞損失，治癒口渴，中噁心腹痛，益產婦，治癒婦女崩中下帶，一切虛損疾病。”也就是說，烏骨雞是一種很好的產品，具有滋補虛勞、補氣養血、調經止帶的功效，主要用於治療所有虛損症，如腰腿痛、解渴長痢、頭暈、哮喘乏力等。根據現代營養學，烏骨雞富含氨基酸、維生素B2等多種營養成分。、維生素E、煙酸、磷、鐵、鉀、鈉等的含量比普通雞高，而膽固醇和脂肪含量較低。
農曆年，有的人在“爆肝”工作，有的人在熬夜社交，有的人在打掃衛生，買年貨。簡而言之，每個人都不可避免地會虛弱和疲憊。這個時候喝點烏雞湯，補氣、補血、補虛再合適不過了~